Chi tiết sản phẩm

Dẻ Sườn Bò Tươi (Short Ribs/Dẻ Sườn Tảng) – thịt bám xương mọng nước, mỡ xen kẽ, vị ngọt đậm đà. Quy trình lạnh 0–4°C, đóng gói hút chân không, dán tem ngày làm – mã lô. Phù hợp nướng sốt BBQ – áp chảo – kho – hầm – sốt vang – nấu phở/bún bò – nhúng lẩu.
🚚 Giao nhanh nội thành TP.HCM · 🧾 Xuất VAT theo yêu cầu.
🌐 Website: https://chosach.com.vn · 📞 Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55

1) Tổng quan & ưu điểm

• Thịt bám xương mọng: collagen – mỡ xen kẽ giúp giữ ẩm, khi nướng/hầm cho vị ngọt béo đặc trưng.
• Đa dụng: từ nướng kiểu Hàn/BBQ, kho – sốt vang, đến nấu phở/bún bò – lẩu.
• Sơ chế kỹ: gọt bạc – cạo xương sạch, cắt đúng thớ theo món để không dai.

2) Phân loại & quy cách cắt

3) Bảng giá dẻ sườn bò tươi (tham khảo – VND/kg)

4) Chất lượng – an toàn – bảo quản

5) Gợi ý món & kỹ thuật mềm mọng

• Nướng BBQ: lát 1.0–1.5cm; ướp muối tiêu/BBQ 20 phút; nướng lửa lớn 2–3 phút mỗi mặt; nghỉ thịt 5 phút.
• Kho tiêu/sốt vang: khúc 3–5cm; xào săn – hầm 60–90 phút đến mềm tách xương.
• Lẩu/nhúng: lát mỏng 2–4mm; trụng 10–15 giây để giữ ngọt.
• Nấu phở/bún bò: ninh xương dẻ sườn 2–3 giờ cho nước dùng trong – ngọt xương.

6) Giao hàng – VAT – hợp đồng

• Giao nhanh 2–4h nội thành (đặt trước), thùng giữ lạnh/xe lạnh.
• Chứng từ hoá đơn VAT, phiếu xuất kho; hợp đồng định kỳ cho bếp/quán.
• Đổi trả nếu sản phẩm không đạt chất lượng theo cam kết.

7) Quy trình đặt hàng 4 bước

1. Chọn quy cách (lát dày/khúc/mỏng) + độ trim + số kg + thời gian nhận.
2. Nhận báo giá theo ngày & chiết khấu theo sản lượng.
3. Chốt đơn – cắt theo yêu cầu – hút chân không – sắp tuyến giao.
4. Giao hàng – nghiệm thu – thanh toán/đối soát.

8) Câu hỏi thường gặp

1. Dẻ sườn bò khác sườn non/sườn sụn thế nào?

Dẻ sườn là phần thịt bám xương dài, mỡ xen kẽ nhiều collagen nên mọng béo khi nướng/hầm; sườn non xương nhỏ – ít thịt hơn, sườn sụn nhiều sụn giòn.

2. Vì sao nướng bị dai/khô?

Nướng quá chín hoặc lát quá mỏng. Nên cắt 1.0–1.5cm, nhiệt lớn – thời gian ngắn, cho thịt nghỉ 5 phút trước khi cắt.

3. Ninh dẻ sườn bao lâu thì mềm?

Hầm nồi thường 60–90 phút; nồi áp suất 25–35 phút (tuỳ khúc 3–5cm) đến khi thịt mềm tách xương.

9) Liên hệ