Chi tiết sản phẩm

Bắp Rùa Bò Tươi – thớ nạc săn chắc, gân mảnh, ít mỡ – ăn giòn mềm. Quy trình lạnh 0–4°C, đóng gói hút chân không, dán tem ngày làm – mã lô. Phù hợp kho – hầm – sốt vang – nấu phở/bún bò – lẩu – xào nhanh – làm gỏi/om.
🔎 Phân biệt nhanh: bắp rùa nạc – ít mỡ hơn bắp hoa (vân gân “hoa” nhiều, béo hơn).
🚚 Giao nhanh nội thành TP.HCM · 🧾 Xuất VAT theo yêu cầu.
🌐 Website: https://chosach.com.vn · 📞 Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55

1) Tổng quan & ưu điểm

• Nạc săn – gân mảnh: khi nấu chín cho độ giòn mềm đặc trưng, ít béo, vị ngọt thanh.
• Đa dụng: hợp kho – hầm – sốt vang – phở/bún bò; cắt mỏng còn ngon cho lẩu – xào nhanh.
• Sơ chế kỹ: gọt bạc – róc gân thừa, cắt ngang thớ để không bị dai.

2) Phân loại & quy cách cắt

3) Bảng giá bắp rùa bò tươi (tham khảo – VND/kg)

4) Chất lượng – an toàn – bảo quản

5) Gợi ý món & kỹ thuật ngon

• Bò kho/sốt vang: cube 2–3cm; xào săn – hầm 60–90 phút đến mềm giòn, nước sốt sánh.
• Phở/bún bò: nguyên cục 1–2kg; ninh 2–3 giờ (hoặc áp suất 35–45 phút) rồi thái lát mỏng.
• Lẩu/xào nhanh: lát 2–4mm; nhúng 8–12 giây hoặc xào lửa lớn 60–90 giây.
• Gỏi/tái chanh: chần chín tới – ngâm nước đá – thái mỏng, trộn rau thơm/sốt mù tạt.

6) Giao hàng – VAT – hợp đồng

• Giao nhanh 2–4h nội thành (đặt trước), thùng giữ lạnh/xe lạnh.
• Chứng từ hoá đơn VAT, phiếu xuất kho; hợp đồng định kỳ cho bếp/quán.
• Đổi trả nếu sản phẩm không đạt chất lượng theo cam kết.

7) Quy trình đặt hàng 4 bước

1. Chọn quy cách (nguyên cục/cube/lát mỏng) + độ trim + số kg + thời gian nhận.
2. Nhận báo giá theo ngày & chiết khấu theo sản lượng.
3. Chốt đơn – cắt theo yêu cầu – hút chân không – sắp tuyến giao.
4. Giao hàng – nghiệm thu – thanh toán/đối soát.

8) Câu hỏi thường gặp

1. Bắp rùa khác bắp hoa thế nào?

Bắp rùa nạc – ít mỡ, gân mảnh, vị ngọt thanh; bắp hoa có vân “hoa” mỡ/gân nhiều hơn, béo và mềm hơn khi hầm.

2. Vì sao hầm vẫn bị dai?

Có thể do cắt dọc thớ hoặc chưa đủ thời gian/độ ẩm. Nên cắt ngang thớ, hầm đủ 60–90 phút và giữ nhiệt liu riu.

3. Lát lẩu mỏng bao nhiêu là ngon?

Khoảng 2–3mm để thịt chín nhanh mà vẫn giòn mềm, không bị khô.

9) Liên hệ